Recommandations de bonnes pratiques cliniques sur la nutrition périopératoire (CC 2010)

Actualisation 2010 de la conférence de consensus de 1994 sur la

« Nutrition artificielle périopératoire en chirurgie programmée de l'adulte »

French clinical guidelines on perioperative nutrition. Update of the 1994 consensus conference on perioperative artificial nutrition after elective surgery in adults

Cécile Chambrier, François Sztark et le groupe de travail de la Société francophone de nutrition clinique et métabolisme (SFNEP) et de la Société française d’anesthésie et réanimation (SFAR)

GROUPE DE TRAVAIL

Coordonnateurs : Cécile Chambrier (cecile.chambrier@chu-lyon.fr), Service de Nutrition Clinique Intensive, Hôpital de la Croix Rousse, Hospices Civils de Lyon, 103 grande-rue de la Croix Rousse, 69004 Lyon, François Sztark (francois.sztark@chu-bordeaux.fr), Service d’Anesthésie Réanimation 1, Groupe Hospitalier Pellegrin, CHU de Bordeaux, 33076 Bordeaux Cedex

Organisateur délégué : Sébastien Pierre (CRLC Toulouse),

Experts : Xavier Alacoque (CHU Toulouse), Patrick Bachmann (CRLC Lyon), Jacques Berre (ULB Erasme), Isabelle Bourdel-Marchasson (CHU Bordeaux), Dominique Caldari (CHU Nantes), Patrick Chardon (CHU Montpellier), Virginie Colomb (CHU Paris), Pauline Coti-Bertrand (CHUV Lausanne), Daniel Francon (CRLC Marseille), Elena Paillaud (CHU Paris), André Petit (CHU Rouen), Noel Peretti (CHU Lyon), Marie Astrid Piquet (CHU Caen), Didier Quillot (CHU Nancy), Marc Raucoules-Aimé (CHU Nice), Agathe Raynaud-Simon (CHU Paris), Pierre Senesse (CRLC Montpellier), Ronan Thibault (CHU Nantes), Jean Fabien Zazzo (CHU Paris).

Mots clés :Nutrition ; Évaluation nutritionnelle ; Assistance nutritionnelle ; Nutrition entérale ; Nutrition parentérale ; Immunonutrition ; Glutamine ; Acides gras oméga 3 ; Vitamines ; Oligo-éléments ; Micronutriments ; Diabète ; Obésité ; Chirurgie bariatrique ; Jeûne ; Cancer ; Gériatrie ; Fracture du fémur ; Anesthésie ; Chirurgie ; Urgence.

Keywords:Nutrition; Nutritional assessment; Nutritional support; Enteral nutrition; Parenteral nutrition; Immunonutrition; Glutamine; Omega-3 Fatty Acids; Trace elements; Vitamins; Obesity; Diabetes; Cancer; Elderly; Preoperative fasting; bariatric surgery; Hip fracture surgery; Surgery; Anesthesia; Emergency.